SOP IKAN GURAMI

Sop ikan salah satu makanan favorit yang sehat buat siapa saja apalagi untuk orang yang harus menghindari gorengan.Sebenernya ikannya apa aja tapi ikan gurami lebih disukai banyak orang.
 Bahan :

•   1ekor ikan gurame sedang,
•   1 buah jeruk nipis,belah
•   1 lt air
•   2 siung bawang putih,cincang halus
•   1 buah bawang bombay,cincang halus
•   1 tangkai daun bawang, potong
•   1 batang serai,potong 2,geprek
•   1 ibu jari jahe,geprek
•   1 ibu jari lengkuas,geprek
•   2 lembar daun salam
•   1 buah tomat ,potong 4 bagian
•   2 sdm minyak untuk menumis
•   garam,merica,secukupnya
•   cabai rawit  secukupnya,
•   daun kemangi

Cara membuat :

• .Bersihkan ikan,potong sesuai selera,kepala ikan di belah dua
• .Lumuri dengan jeruk nipis dan garam,diamkan 15 menit.
• .Didihkan air.
• .Tumis bawang putih hingga harum,bawang bombay hingga layu
• .Masukkan serai,daun salam,cabai rawit,jahe,lengkuas
• .Aduk semuanya sampai harum,
• .Setelah air mendidih,masukkan ikan gurame
• .Masukkan bumbu tumisan tadi ke dalam ikan
• .Tambahkan garam,merica,bumbu maggi ayam /sejenisnya
• .Masukan daun kemangi, ,daun bawang dan tomat, perasan air jeruk nipis sesuai selera
• .Jika sudah empuk,matikan api.
  

NASI KEBULI

Hai.... ketemu lagi nih dengan kreasi yang lain.

Makanan ini bukan favorit keluargaku tapi kesukaan suami dan temen-temennya. kalo ada jadwal ketemuan pasti menunya gak jauh-jauh dari kambing. Apa memang begitu ya... bapak-bapak??... kalo gak sate kambing, sop kambing ya...nasi kebuli ini. Kita lihat yuk resep dan caranya.....

 Bahan:

1.        ½ kg daging kambing

2.        3 cup beras

3.        Minyak samin atau butter

4.        200 ml susu

5.        700 ml air (tergantung jenis beras)

6.        Cengkeh

7.        Kapulaga

8.        Jahe, haluskan

9.        BAwang Bombay, iris kasar

10.     Garam

11.     Gula pasir

Bumbu yang dihaluskan:

1.        Bawang merah

2.        Bawang putih

3.        Lada bubuk

4.        Pala bubuk

5.        Ketumbar bubuk

6.        Jinten bubuk

7.        Kayu manis, bubuk

 Taburan:

1.        Kismis Bawang goreng

2.        Kacang mede, potong kasar

Cara Membuat :

1.        Masukkan daging dan jahe ke dalam air mendidih

2.        Sementara itu tumis bawang Bombay dengan butter sampai harum, lalu masukkan bumbu yang telah di haluskan, kemudian baru masukkan cengkeh dan kapulaga.

3.        MAsukkan tumisan kedalam air rebusan daging, tambahkan susu, garam dan gula

4.        Setelah daging empuk, angkat dan goreng

5.        Masukkan ke dalam air rebusan, masak hingga air mongering. Kemudian kukus sampai matang.

6.        Hidangkan bersama daging goreng, jalatoh dan bahan taburan yang sudah dicampur

Tips: Daging kambing sebelum digoreng bisa dikukus bersama aronan nasi. Lalu di goreng sebentar saja.

Gambarnya nyusul ya.....